Küchengeheimnisse

Cake baking
Horia Jarrar

 

Horia Jarrar, unser Direktorin für Finanzen, Personal und Einrichtungen, wirkt Wunder in der Küche. Sie erklärte sich bereit, eines ihrer besten Rezepte zu veröffentlichen. Denn es gibt nichts Besseres als einen Schokoladenkuchen, um die Stimmung zu heben!

 

KUCHEN AUS WEISSER SCHOKOLADE UND ZITRONE

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 100 g weisse Schokolade
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • die Schale von 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 100 g Mehl


Vorbereitung

  • Heizen Sie den Ofen vor auf Th. 6/180°.
  • Die Butter mit der weissen Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  • In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, die Mischung aus Butter und geschmolzener Schokolade dazugeben und gut vermischen.
  • Die geriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
  • Den Teig in eine gebutterte und bemehlte quadratische Backform geben. 35 Minuten backen.
  • Herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.


Präsentation

  • Bereiten Sie eine Glasur vor, indem Sie 100 g Puderzucker und ½ Eiweiss mischen.
  • Dann den Saft der ¼ Zitrone hinzufügen und einige Sekunden weiter schlagen.
  • Beschichten Sie Ihren Kuchen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden.

 

 

Horia Jarrar

Horia Jarrar zeichnet für die Finanzen, das Personalwesen und die Einrichtungen von IofC Schweiz verantwortlich, einschliesslich der Räumlichkeiten und der Bewirtung des Konferenz- und Seminarzentrums in Caux.

Horia Jarrar ist sowohl schweizerischer als auch französische Staatsbürgerin und arbeitete als Business Finance Director für Equant EMEA in Paris und die SITA in Genf. Sie hat einen Abschluss in Finanzwissenschaften, einen Master in Wirtschaftswissenschaften und  verfügt über umfassende Erfahrung im gewinnorientierten und gemeinnützigen Sektor sowie in multikulturellen Unternehmen. Sie interessiert sich ausserdem für archetypische Psychologie. Sie glaubt an die menschliche Fähigkeit, sich von universellen Werten inspirieren zu lassen und sich für eine bessere Gesellschaft einzusetzen.

 

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